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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
> 試題詳解
複選題
65. 製作馬拉糕所使用食品添加物應
(A)堆放整齊
(B)防止汙染
(C)溫度保持攝氏 60°C 以上
(D)密封保存
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B1 · 2025/09/29
#6810940
1. 題目解析 這道題目考察的是製作馬拉...
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