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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#125649
> 試題詳解
65. 食品本身存在的天然毒素、過敏原、組織胺,是屬於哪一種危害?
(A)物理性危害
(B)化學性危害
(C)生物性危害
(D)以上皆非
答案:
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統計:
A(5), B(103), C(42), D(3), E(0) #3400618
詳解 (共 1 筆)
回頭是岸
B1 · 2025/04/05
#6360033
在食品安全與 HACCP 系統中,危害可...
(共 454 字,隱藏中)
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66. 有關加工流程圖掌握重點,下列何者較不正確? (A)每一步驟予以編號,並與危害分析工作表之加工步驟對應 (B)說明加工條件,主要指處理溫度及時間等管制值 (C)需標明 CCP (D)單一加工類別中,可能含有多種產品,若其加工作業流程基本上是相同 時,還是要分開個別的加工流程圖
#3400619
1. 下列那一條肌肉若太緊繃時會壓迫到坐骨神經,造成下肢不適、肌肉無力及感覺功能異常? (A) 臀大肌 (Gluteus Maximus) (B)臀中肌 (Gluteus Medius) (C)臀小肌 (Gluteus Minimus) (D) 梨狀肌 (Piriformis)
#3400620
2. 帶動肩關節外轉 (External rotation) 的肌肉何者為非? (A) 棘上肌 (supraspinatus) (B)棘下肌 (infraspinauts) (C)小圓肌 (teres minor) (D) 大圓肌 (teres minor)
#3400621
3. 下列下肢肌肉哪一條為單關節肌肉? (A) 內收長肌 (Adductor Longus) (B)半腱肌 (Semitendinosis) (C)縫匠肌 (Sartorius) (D) 股薄肌 (Gracilis)
#3400622
4. 下列哪一肌肉收縮時,最無法產生肩胛骨下壓動作? (A) 前鋸肌 (Serratus Anterior) (B)胸小肌 (Pectoralis Minor) (C)菱形肌 (Rhomboid) (D) 斜方肌下束 (Lower Trapezius)
#3400623
5. 臨床上在檢查足型時用來判斷為高足弓、正常足弓或低足弓,通常是以下列哪一塊骨頭為參考點量測? (A) 距骨 (Talus) (B)舟狀骨 (Navicular) (C)楔狀骨 (Cuneforms) (D) 第一蹠骨 (Metatarsal)
#3400624
6. 基於支架模型理論,站立時以下哪個軟組織提供足部大部份的穩定度? (A) 足底腱膜 (plantar aponeurosis) (B)脛後肌腱 (posterior tibialis tendon) (C)阿基里斯腱 (Achilles tendon) (D) 腓骨肌腱 (peroneus tendon)
#3400625
7. 後足運動 (rearfoot movement) 中,旋前 (pronation) 的動作是那三個動作的結 合? (1)蹠曲 (plantar flexion);(2)背曲 (dorsiflexion); (3)內翻 (inversion); (4)外翻 (eversion);(5)內收 (adduction);(6)外展 (abduction)? (A) (1)(3)(5) (B)(2)(3)(5) (C)(1)(4)(6) (D) (2)(4)(6)
#3400626
8. 一位籃球運動員在上籃落地後發生嚴重腳踝內翻扭傷,請問以下可能受傷之 肌肉何者正確? (A) 腓腸肌 (Gastrocnemius) (B)腓骨長肌 (Fibularis Longus) (C)脛後肌 (Tibialis Posterior) (D) 脛前肌 (Tibialis Anterior)
#3400627
9. 當身體向右旋轉時,以下可能參與動作的肌肉何者為非? (A) 左側腹外斜肌 (External Oblique) (B)右側半棘肌 (Semispinalis) (C)左側多裂肌 (Multifidus) (D) 右側腹內斜肌 (Internal Oblique)
#3400628
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