阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#53058
> 試題詳解
67. 關於糖醇類(sugar alcohol)的功效不包括:
(A) 不會引起血糖上升
(B) 可預防齲齒
(C) 可作為通便食品或緩瀉劑
(D) 降低血糖
答案:
登入後查看
統計:
A(49), B(14), C(141), D(394), E(0) #1344647
詳解 (共 1 筆)
golf3170
B1 · 2017/04/16
#2137747
糖醇類為生物無法利用,故不會引起血糖上升...
(共 77 字,隱藏中)
前往觀看
13
0
相關試題
68. 穀研所近年來調查國內保健食品業者進口主要原料種類最多的是 (A) 發酵食品或代謝 (B) 水產類 (C) 藻類 (D) 保健植物
#1344648
69. 下列何者不屬於健康食品之保健功效成分鑑定報告及檢驗方法之規範事項? (A) 成分應具有明確之保健功效成分 (B) 鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果 (C) 僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢驗 (D) 在現有技術下無法確定有效功效成分者,應列舉具該保健功效之各項原料或佐證文 獻
#1344649
70. 下列有關第二軌健康食品之描述,何者正確? (A) 業者檢具製程品管及各種實驗或科學驗證經審核評估其安全無慮及科學佐證之功 效性,獲得通過者 (B) 藻油類產品可標示:本產品可能有助於降低血中三酸甘油酯;其功效由學理得知, 非由實驗確認 (C) 紅麴類產品可標示:本產品有助於降低血中總膽固醇;其功效由學理得知,非由 實驗確認 (D) 魚油類產品可標示:本產品有助於降低血中總膽固醇;其功效由學理得知,非由 實驗確認
#1344650
71. 當能量營養素攝取過多時,何者可以脂肪形式儲存? (A) 只有脂肪 (B) 只有碳水化合物 (C) 脂肪和碳水化合物 (D) 脂肪、碳水化合物及蛋白質
#1344651
72. 下列何者不屬於健康食品所具有的保健功效? (A) 增進民眾健康 (B) 減少疾病危害風險 (C) 具有實質科學證據之功效 (D) 可治療,矯正人類疾病之醫療效能
#1344652
73. 薏仁雖屬傳統供食用之原料,如製造過程利用有機溶劑萃取、濃縮製成膠囊、錠劑,其 在安全性評估分類上應歸屬為: (A) 第一類 (B) 第二類 (C) 第三類 (D) 第四類
#1344653
74. 健康食品之許可證於有效期限內,下列何者不屬於中央主管機關得對已經許可之健康食 品重新評估之要項? (A) 科學研究對該產品之功效發生疑義 (B) 銷售市占率超過 7 成以上者 (C) 其他經食品衛生主管機關認定有必要者 (D) 產品之成分、配方、生產方式受到質疑
#1344654
75. 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項? (A) 利用米進行紅麴菌培養並予乾燥,直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品 (B) 只要是紅麴菌〔Monascus spp〕即可,菌種並無特別規範 (C) 每日攝取量所含之 monacolin k 至少應達 4.8 毫克,但不超過 15 毫克 (D) 所含 citrinin 濃度含量應低於 2ppm
#1344655
76. 在市面上販售且可以被稱為食品者皆必須經過安全性實驗,乃包括預先經過科學評估, 以及自古已使用經驗認為是沒有安全疑慮者,這樣普遍確認安全性的物質,在取其英文 字的字首組合成的縮寫為下列何者? (A) CAS (B) GRAS (C) GMP (D) TAP
#1344656
77. 下列何者是亞慢性毒性試驗與慢性毒性試驗兩者間最主要不同之處? (A) 試驗時間 (B) 試驗物質給予途徑 (C) 試驗動物品種 (D) 體重與食物消耗量觀察
#1344657
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929