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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調─葷食#130452
> 試題詳解
68. 中式菜餚講究溫度,試請安排下列三菜上桌順序?(甲)清蒸鮮魚;(乙)紅燒烤麩;(丙)魚香烘蛋
(A)甲乙丙
(B)丙甲乙
(C)乙丙甲
(D)乙甲丙。
答案:
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統計:
A(3), B(2), C(12), D(2), E(0) #3539023
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646122
1. 題目解析: 這道題目考察的是中式菜...
(共 442 字,隱藏中)
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69. 從業人員個人衛生習慣欠佳,容易造成何種細菌性食品中毒機率最高? (A)金黃色葡萄球菌 (B)沙門氏菌 (C)仙人掌桿菌(D)肉毒桿菌。
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#3539026
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#3539027
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#3539028
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#3539029
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#3539030
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#3539031
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#3539032
78. 長期的偏頗飲食會 (A)建構良好體質 (B)增加免疫力 (C)招致疾病 (D)健康強身。
#3539033
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