阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#63598
> 試題詳解
69. 在食品安全性試驗事前評估中,依據毒性試驗判斷樹狀圖可知,下列那一種試驗是最先立 即進行試驗評估?
(A)急性毒性試驗
(B)致突變性試驗
(C)慢性毒性試驗
(D)亞急性毒性試驗
答案:
登入後查看
統計:
A(312), B(12), C(19), D(8), E(0) #1627610
詳解 (共 1 筆)
e8511712
B1 · 2020/03/03
#3808235
(共 1 字,隱藏中)
前往觀看
4
0
相關試題
70. 下列何者對致突變性實驗(Ames test)之內容敘述有誤? (A)使用之菌株為突變的鼠傷寒桿菌 (B)為美國加州柏克萊大學安姆氏教授所研發的 (C)某食品若試驗結果是致突變物則可判定一定會致癌 (D)若試驗物質是致突變物則此菌經作用後會產生突變,變回原來正常菌株
#1627611
71. 進行急性毒性試驗時,一般測試時間不超過多少天? (A)90 天 (B)60 天 (C)28 天 (D)14 天
#1627612
72. 下列何者是亞慢性毒性試驗與慢性毒性試驗兩者間最主要不同之處? (A)試驗時間 (B)試驗物質給予途徑 (C)試驗動物品種 (D)體重與食物消耗量觀察
#1627613
73. 在市面上販售且可以被稱為食品者皆必須經過安全性實驗,乃包括預先經過科學評估,以 及自古依使用經驗認為是沒有安全疑慮者,這樣普遍確認安全性的物質,在取其英文字的 字首組合成的縮寫為下列何者? (A)CAS (B)GRAS (C)GMP (D)TAP
#1627614
74. 下列何者對於“無毒害的作用劑量(NOAEL)”之相關敘述是正確的? (A)由亞慢性毒性試驗求得 (B)亦可由繁殖試驗求得 (C)此數值乘以安全係數後可求得 ADI 值 (D)此數值除以安全係數後可求得 MTD 值
#1627615
75. 在安姆氏試驗結果發現試驗組生長之菌落數與對照組比較並無差異,但添加 S9 mixture 之 試驗組菌落數有明顯增加,此結果代表的意義為何? (A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性 (B)只有原試驗物質有致突變性 (C)原試驗物質與代謝產物均有致突變性 (D)只有代謝產物有致突變性
#1627616
76. 下列對於“急性毒性試驗”之相關敘述何者有誤? (A)可求得 LD50數值 (B)主要觀察實驗動物之死亡反應 (C)所需的實驗時間短 (D)可求得 ADI 數值
#1627617
77. 在食品安全性評估中的那一階段,可以推估 ADI 值及決定容許量? (A)試驗事前評估 (B)試驗綜合評估 (C)試驗結果評估 (D)試驗致癌評估
#1627618
78. 下列有關於食品安全性評估試驗之敘述,何者有誤? (A)安姆氏試驗所此使用之菌株對酪胺酸具有需求性 (B)LD50 值愈低表示毒性愈強 (C)急性毒性試驗之實驗週期一般不超過 14 天 (D)食品是否有毒主要決定於攝取的劑量
#1627619
79. 決定物質是否有毒,亦即物質之有害或無害主要關鍵在於物質的何種特性? (A)分子量 (B)溶解性 (C)劑量 (D)熔點
#1627620
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929