7 有關冷藏管理方式，下列敘述那些正確？①食品入庫前應清楚標示項目 ②置於不銹鋼盆內之熟食不需加 蓋 ③食品應適當包裝 ④生食應置於熟食上方架子
(A)①③
(B)①④
(C)②③
(D)②④

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統計： A(1107), B(57), C(24), D(28), E(0) #627551

詳解 (共 2 筆)

#2175980
這題是常識吧 A
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主軸 冷藏保存的正確操作 核心考點...
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