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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
> 試題詳解
7. 糞腸球菌、尿腸球菌做為健康食品原料,需要的安全性證明,下列何者為非?
(A)基因毒性試驗
(B)90 天餵食毒性試驗
(C)致癌性試驗
(D)毒⼒相關因子檢測
答案:
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統計:
A(8), B(23), C(114), D(63), E(0) #3427675
詳解 (共 2 筆)
( ၴႅၴ
B1 · 2025/06/10
#6469584
✅ 所需安全性評估項目:(A) 基因毒性...
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努力邁向營養師
B2 · 2025/10/03
#6831964
經查衛福部食品原料整合查詢平臺 中華民...
(共 383 字,隱藏中)
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相關試題
8. 目前獲得健康食品健食規字號的產品都具有何種功能? (A)牙齒保健功能 (B)胃腸功能改善 (C)免疫調節功能 (D)調節血脂功能
#3427676
9. 食品中添加「碳酸鎂」作為品質改良劑時,使用限量為 5 g/kg 以下,下列何者符合規定? (A)膠囊每顆 500 mg 中含有碳酸鎂 2 mg (B)每 150 kg 食品中含有碳酸鎂 0.8 kg (C)500 顆錠狀食品(每顆 200 mg)總計含有碳酸鎂 2 g (D)每 25 kg 食品中含有碳酸鎂 150 g
#3427677
10. 下列何者不是健康食品護肝保健功效評估方法中,可進行的肝損傷模式? (A)疲勞性肝損傷 (B)四氯化碳誘發化學性肝損傷 (C)酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝 (D)⽌痛藥物⼄醯胺基苯酚誘導化學性肝炎損傷
#3427678
11. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,何者非衛生福利部不予登記並發 駁回書函之主要原因? (A)成分含量表列載之成分或含量,與包裝、標籤標示之成分或含量不⼀致者 (B)產品使用之添加物係衛福部所定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」未收載者 (C)提出申請時未檢附產品成分含量表正本 (D)逾通知補件期限未補件者
#3427679
12. 健康食品查驗登記許可證之效期,下列何者錯誤? (A)新領證之有效期限為 5 年 (B)效期屆滿前 3 個月內得申請展延 (C)展延許可之續證有效期為 3 年 (D)屆期未申請或不准展延者,原許可證自動失效
#3427680
13. 國內生產維生素膠囊狀、錠狀食品,如何計算產品是否達到「認定基準表」應辦理查驗登 記的基準值? (A)配方中每 100 公克的含量 (B)每顆(粒)膠囊狀、錠狀食品的含量 (C)依每日建議攝取量的最大值 (D)依每日建議攝取量的最小值
#3427681
14. 以下何者不是包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示,應遵行事項所規定之標 示內容? (A)「營養標示」之標題 (B)每⼀份量(或每⼀份、每份)幾顆(或粒、錠)、本包裝所(含)幾份 (C)於包裝容器上宣稱或自願標示之營養素含量 (D)產品所含維生素、礦物質之生理功能
#3427682
15. 國內獲健食字號的茶飲料產品,下列何項非產品申請的保健功能? (A)調節血脂 (B)不易形成體脂肪 (C)促進鐵吸收 (D)胃腸功能改善
#3427683
16. 若以產值來看,以下何者非國內最主⼒的保健食品品項? (A)飲料 (B)飲品 (C)沖泡飲品 (D)膠囊錠劑食品
#3427684
17. 臺灣保健食品的銷售通路,下列何者敘述有誤? (A)實體通路包含藥局藥妝店及醫美診所等 (B)實體通路包含便利商店及超巿等 (C)直銷不是重要通路 (D)虛擬通路包括網路平台及直播等
#3427685
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