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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
> 試題詳解
7. 蔥油餅成品應具備何種品質
(A)內外皆硬
(B)外脆內軟
(C)內外皆軟
(D)外脆內硬。
答案:
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統計:
A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #3060840
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106821
1. 題目解析 蔥油餅是一種以麵粉和蔥為...
(共 723 字,隱藏中)
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#3060848
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#3060849
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#3060850
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