阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食-丙級
>
108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:07601 中餐烹調-素食#80549
> 試題詳解
71. 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料?
(A)綽號
(B)最高學歷
(C)身分證號碼
(D)護照號 碼。
答案:
登入後查看
統計:
A(12), B(0), C(0), D(0), E(0) #2100370
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6603820
個人資料保護法 ㅤㅤ 第 2 條 ...
(共 146 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
72. 五穀及澱粉根莖類是何種營養素的主要來源?(A)維生素(B)醣類(C)蛋白質(D)脂質。
#2100371
73. 食品包裝之主要功能,下列何者正確(A)縮短貯存期限(B)增加重量(C)增加價格(D)避免交叉污染。
#2100372
74. 選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項(A)花色樣式(B)材質與使用方法(C)國內外品牌(D)價格 高低。
#2100373
75. 下列何種食物放在冷藏庫比放在室溫效果好(A)辣椒(B)萵苣(C)豆薯(D)地瓜。
#2100374
76. 廚房滅火器放置位置是(A)副主廚(B)老闆(C)全體廚師(D)主廚 應有的認知。
#2100375
77. 冬天病媒較少的原因為(A)氣壓較低(B)較常下雨(C)氣候多變(D)氣溫較低 以致病媒活動力降低。
#2100376
78. 使用保鮮膜時,下列何者正確(A)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆(B)覆蓋食物時,避免直接接觸食物(C)微波 食物時,須以保鮮膜包覆(D)應重複使用,減少資源浪費。
#2100377
79. 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」,下列何者屬於「商業機密」?(A)客戶名單(B)設計圖(C) 程式(D) 生產製程。
#2100378
80. 廚房設置之排油煙機為下列何者?(A)排氣煙函(B)局部排氣裝置(C)吹吸型換氣裝置(D)整體換氣裝置。
#2100379
1. 經調查檢驗後確認引起疾病之病原菌為腸炎弧菌,則該腸炎弧菌即為(A)事因物質(B)肇因物質(C)病因物 質(D)原因物質。
#2100380
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 11:食品安全衛生法規 1-59(2025/12/02 更新)#134105
2025 年 · #134105
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 51-84(2025/12/02 更新)#134104
2025 年 · #134104
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134103
2025 年 · #134103
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-23(2025/12/02 更新)#134102
2025 年 · #134102
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-73(2025/12/02 更新)#134101
2025 年 · #134101
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134100
2025 年 · #134100
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-62(2025/12/02 更新)#134099
2025 年 · #134099
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-11(2025/12/02 更新)#134098
2025 年 · #134098
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-39(2025/12/02 更新)#134097
2025 年 · #134097
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 03:食物貯存 1-70(2025/12/02 更新)#134096
2025 年 · #134096