阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
>
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09405肉製品加工─調理類#81038
> 試題詳解
71. 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料?
(A)身分證號碼
(B)最高學歷
(C)綽號
(D)護照號 碼。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #2119358
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6603815
個人資料保護法 ㅤㅤ 第 2 條 ...
(共 146 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
72. 豬背部沿脊椎骨兩側之長條狀的肉俗稱(A)頸部肉(B)腿肉(C)里脊肉(D)腹脇肉。
#2119359
73. 肉製品醃漬時一般常在(A)常溫下(B)高溫下(C)冷凍溫度(D)冷藏溫度。
#2119360
74. 下列何者之脂肪含量最多(A)後腿肉(B)前腿肉(C)腹脅肉(D)背脊肉。
#2119361
75. 肉製品常使用氣調(MA)包裝,其主要成分為(A)空氣(B)氧氣(C)氮氣(D)80%二氧化碳+20%氧氣。
#2119362
76. 有關建築之外殼節能設計,下列敘述何者有誤?(A)做好屋頂隔熱設施(B)大開窗面避免設置於東西日曬 方位(C)宜採用全面玻璃造型設計,以利自然採光(D)開窗區域設置遮陽設備。
#2119363
77. 傳統中式臘腸於常溫無法長期保存之主要原因為(A)經乾燥水活性低(B)加高量的糖(C)含有高量食鹽(D) 含高水分。
#2119364
78. 屠體噴酸處理其目的(A)抑制微生物生長(B)降低溫度(C)促進發色(D)增加屠體重。
#2119365
79. 為了保持加工機械運轉順暢應定期作何種處理(A)只用水沖洗(B)清洗後塗佈可食性潤滑油(C)清洗後塗 佈沙拉油(D)清洗後塗佈機油。
#2119366
80. 叉燒肉屬於那一種肉製品(A)煉製類(B)燒烤調理類(C)乳化類(D)乾燥類。
#2119367
1. 一般麻心鋼索如使用於高熱場所,其最高溫度至少不得超過攝氏多少度(A)200°(B)150°(C)100°(D)120°。
#2119368
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405 肉製品加工─調理類#131297
2024 年 · #131297
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09405 肉製品加工─調理類#130531
2024 年 · #130531
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#105066
2021 年 · #105066
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#95127
2020 年 · #95127
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#93496
2020 年 · #93496
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09405肉製品加工─調理類#81038
2019 年 · #81038
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09405肉製品加工─調理類#84434
2017 年 · #84434