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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391
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711. 製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位?
(A)里脊肉
(B)五花肉
(C)前腿肉
(D)後腿肉。
答案:
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統計:
A(12), B(57), C(1), D(6), E(0) #259528
詳解 (共 1 筆)
Jauharn Sariel Chen
B2 · 2017/05/12
#2185370
正解:(B)五花肉(B)五花肉/油脂多而...
(共 127 字,隱藏中)
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