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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#16055
> 試題詳解
72.下列有關食用油的敘述,何者正確?
(A)Coconut oil富含短鏈脂肪酸
(B)Fish oil富含n-6脂肪酸
(C)Lard富含飽和脂肪酸
(D)Olive oil富含多元不飽和脂肪酸
答案:
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統計:
A(50), B(61), C(281), D(164), E(0) #582699
詳解 (共 1 筆)
Cindy Ho
B1 · 2017/10/24
#2460412
A. 富含中鏈脂肪酸B. 富含n-3脂肪...
(共 36 字,隱藏中)
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73.營養素密集(Nutrient dense)的食物,是指下列何者?的食物,是指下列何者? (A)擁有完整的營養標示食物 (B)重量相對於體積較高的食物 (C)提供較多的營養素而少卡路里食物 (D)含有碳水化合物、脂肪及蛋白質混合的食物
#582700
74.下列何者為順式脂肪酸和反的特徵? (A)在自然界中,大部分雙鍵是反式 (B)氫化作用將反式脂肪酸轉換成順式 (C)順式脂肪酸轉化成反可因抗氧劑的存在而被抑制 (D)在人體中,反式脂肪酸的物理化學性質較類似飽和脂肪
#582701
75.習慣性攝取軟水(soft water)最有可能惡化? (A)壞血病 (B)糖尿病 (C)高血壓 (D)巨球性貧血
#582702
76.下列關於維生素D之敘述何者為非? (A)可由皮膚中之7-脫氫膽固醇代謝而來 (B)在肺臟中變為25-OH維生素D (C)在腎臟中轉變為1,25-(OH)2維生素D (D)可促進腸道中的鈣吸收作用
#582703
77.嬰幼兒餵食下列何者將導致葉酸缺乏? (A)豆漿 (B)羊奶 (C)雞肝 (D)嬰幼兒配方奶粉
#582704
78.得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者? (A)糖尿病 (B)高血壓 (C)高血脂 (D)腎臟病
#582705
79.下列何者為攝食產熱效應(Thermic effect of food)的正確敘述? (A)攝取的食物所產生熱量 (B)為攝取食物後消化、吸收代謝所耗的熱量 (C)佔每日熱量消耗的20~30% (D)隨飲食中脂質所佔熱量比例增加而提高
#582706
80.下列何種食物中含有較多天然的反式(trans)脂肪酸? (A)豬肉 (B)牛肉 (C)甲魚 (D)烏魚子
#582707
1 下列何者不是租稅的特性? (A)強制性 (B)個別回饋性 (C)財政性 (D)政策性
#582708
2 司法院釋字第703號解釋,主管機關本於法定職權就相關法律所為之闡釋,自應秉持憲法原則及相關法律之立法意旨, 遵守一般法律解釋方法而為之;如逾越法律解釋之範圍,而增加法律所無之租稅義務,則非下列何種原則所許? (A)租稅法律主義 (B)租稅公平原則 (C)效率原則 (D)比例原則
#582709
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