74. 下列何者是⽔梨削⽪後，在室溫放置容易變色的原因？
(A)油脂氧化
(B)梅納反應
(C)酵素性褐變
(D)非酵素性褐變

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統計： A(1), B(8), C(346), D(22), E(0) #2856854

詳解 (共 1 筆)

#6597436
題目解析：水梨削皮後在室溫放置容易變色...
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