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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
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77. 雞蛋貯放久後,將有下列何種現象發生
(A)pH 降低
(B)蛋黃體積變小
(C)蛋殼變粗糙
(D)蛋白變稀薄。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #3545816
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639345
1. 題目解析 這道題目考察的是雞蛋在貯...
(共 367 字,隱藏中)
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#3545823
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#3545824
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#3545825
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#3545826
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