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技檢◆飲料調製-乙級
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105年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 04:專業法規與職場倫理(1-100)#42213
> 試題詳解
77. 當顧客噎到時,應如何處理?
(A)餵顧客吞白飯
(B)雙手環繞顧客腹部進行哈姆立克法
(C)幫顧客挖取異物
(D)喝大 量牛奶。
答案:
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統計:
A(0), B(35), C(1), D(0), E(0) #1172604
私人筆記 (共 1 筆)
蝦皮搜:雅護HYW2000
2024/08/31
私人筆記#6354165
未解鎖
呼吸道異物哽塞分為輕度及重度阻塞兩種情形...
(共 97 字,隱藏中)
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78. 當火災發生時,較高的樓層應如何逃生?(A)從窗台跳下(B)告知顧客快躲進浴缸(C)引導顧客搭乘電梯(D)引導顧 客從安全梯逃生。
#1172605
79. 當顧客反應飲料中有異物時,應該如何處理最為適當?(A)顧客故意找你麻煩(B)對顧客道歉後,立即再重新製 作(C)逃離現場,交給主管去處理(D)將責任推給其他同仁。
#1172606
80. 為了顧客的安全和衛生,飲務人員應該保持何種行為?(A)過期一天的牛奶,可是新鮮度斟酌使用(B)掉落到地 板的吸管,沖洗後可繼續使用(C)飲務員工作相當忙碌,趁空檔再去洗手即可(D)隨時注意插座是否安全及保持 乾燥。
#1172607
81. 在營業場所發現瓦斯漏氣時,下列敘述何者錯誤?(A)開啟電扇、冷氣可快速散開瓦斯(B)任何動作都要非常小 心,包括開窗戶(C)快速疏散所有顧客、員工(D)平時可用肥皂水檢查瓦斯管。
#1172608
82. 不小心將熱飲灑到顧客身上,下列步驟何者錯誤?(A)帶顧客去沖冷水(B)將顧客衣服解開(C)將傷患部份泡浸冷 水中(D)用面紙將患部蓋住緊急送醫。
#1172609
83. 為了清潔和衛生,飲務人員在工作時應該(A)塗抹指甲(B)取下手錶、耳環、戒指等裝飾物品(C)隨時戴手套,保 持衛生(D)陪顧客抽菸、喝酒。
#1172610
84. 當發現顧客酒醉昏迷不醒時,應該如何處置最為適當?(A)大力搖晃顧客至清醒為止(B)拿顧客手機通知他的家 人(C)撥打 119,將顧客送醫急救(D)請鄰近警員協助處理。
#1172611
85. 當發現同事挪用公款時,第一時間應該(A)報警處理(B)先告知主管(C)立即糾舉同事(D)告訴其他同事,一同糾舉 她。
#1172612
86. 當發現顧客遺漏東西時,下列何種行為不恰當?(A)占為己有(B)原封不動,告知主管(C)立即衝出,尋找顧客(D) 報警處理。
#1172613
87. 營業時間突然發生停電時,應該如何處理?(A)大叫停電了(B)安撫顧客,別慌張(C)快速逃離現場(D)打 119 叫救 護車。
#1172614
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