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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 51-100(2026/01/14 更新)#136935
> 試題詳解
78. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮
(A)鹽巴
(B)硼砂
(C)味精
(D)砂糖 。
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統計:
A(0), B(8), C(0), D(0), E(0) #3802855
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/22
#7617160
這題在考什麼觀念 判斷物質是否適合作為...
(共 686 字,隱藏中)
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80. 食品作業場所之人流與物流方向,何者正確 (A)人流與物流方向相同 (B)物流:清潔區→準清潔區→污染區 (C)人流:污染區→準清潔區→清潔區 (D)人流與物流方向相反 。
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81. 食物之配膳及包裝場所,何者正確 (A)屬於準清潔作業區 (B)室內應保持正壓 (C)進入門戶必須設置空氣浴塵室 (D)門戶可雙向進出 。
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