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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#129862
> 試題詳解
78. 不會助長細菌生長之食物,下列何者正確?
(A)罐頭食品
(B)馬鈴薯泥
(C)油飯
(D)截切生菜。
答案:
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統計:
A(17), B(4), C(2), D(1), E(0) #3522474
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6662562
1. 題目解析: 這道題目考察不同食物對...
(共 467 字,隱藏中)
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79. 為解決環境保護與經濟發展的衝突與矛盾,1992 年聯合國環境發展大會(UN Conference on Environment and Development, UNCED)制定通過 (A)蒙特婁公約 (B)京都議定書 (C)日內瓦公約 (D)21 世紀議程。
#3522475
80. 每年七月聯考季節,有很多小販在考場門口販售餐盒,以衛生觀點而言,你認為下列何種為對? (A)提供考生一個很便利的飲食 (B)越貴的,菜色愈好 (C)烈日之下,易助長細菌增殖而使餐盒加速腐 敗 (D)菜色、價格的種類愈多,愈容易滿足考生的選擇。
#3522476
1. 柴油引擎之壓縮比較汽油引擎為何? (A)一樣 (B)不一定 (C)高 (D)低。
#3522477
2. 輪型鏟裝機轉向系統,使用何種油品? (A)齒輪油 (B)剎車油 (C)轉向機油 (D)引擎機油。
#3522478
3. 遇阻力大時,想鏟裝滿斗,應如何操作? (A)鏟斗儘量前傾鏟掘 (B)快速衝進物料堆中,再行鏟掘 (C) 以低速前進,鏟斗與地面平行,加足油門鏟掘 (D)將鏟斗微向上提升,以減輕負荷後,再行鏟掘。
#3522479
4. 現代引擎更換柴油濾芯必須注意之事項,下列何者正確? (A)舊品清洗後再使用 (B)新舊品交換使用 (C)可用舊品 (D)必須更換新品。
#3522480
5. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估? A.開發科學園區;B.新建捷 運工程;C.採礦 (A)AC (B)AB (C)ABC (D)BC。
#3522481
6. 水箱散熱芯子大多是何種材質作成? (A)鑄鐵 (B)黃銅 (C)錏 (D)鉛。
#3522482
7. 曲軸箱通氣管大量排出白煙,可能原因為何? (A)活塞環磨損或斷裂 (B)氣門燒蝕 (C)連桿彎曲 (D)機油 過多。
#3522483
8. 駕駛人員離開機具時,應該將引擎 (A)熄火 (B)怠速 (C)隨意 (D)發動。
#3522484
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