阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調-葷食#113055
> 試題詳解
78. 剛買回來整箱(紙箱包裝)生鮮水果,應放於
(A)冷藏庫地上貯存
(B)冷凍庫地上貯存
(C)室溫架子上貯存
(D)冷藏庫架子上貯存。
答案:
登入後查看
統計:
A(22), B(3), C(223), D(93), E(0) #3058899
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109105
1. 題目解析 這道題目要求我們選擇適合...
(共 838 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
79. A 型肝炎是屬於(A)真菌(B)細菌(C)病毒(D)寄生蟲。
#3058900
80. 買回家的冷凍食品,應放在冰箱的(A)保鮮層(B)最下層(C)冷凍層(D)冷藏層。
#3058901
1. 罐頭的內容量是指(A)固形物與填充液之重量(B)罐重、固形物、填充液總重量(C)填充液之重量(D)固形物之重量。
#3058902
2. 製冰機管理,何者正確(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內(B)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準(C)生菜可放在其內之冰塊上冷藏(D)任取一杯子取用。
#3058903
3. 可藉由下列何者改善河川水質且兼具提供動植物良好棲地環境?(A)滯洪池(B)人工溼地(C)運動公園(D)水庫。
#3058904
4. 一項物料在無其他外力因素且品質相同的狀況下,進貨價格對成本控制最佳者(A)每"台斤"960 元(B)每包(300 公克)420 元(C)每"台兩"54 元(D)每"公斤"1250 元。
#3058905
5. 下列何者「不是」菸害防制法之立法目的?(A)保護未成年免於菸害(B)保護孕婦免於菸害(C)促進菸品的使用(D)防制菸害。
#3058906
6. 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病?(A)痢疾(B)瘧疾(C)日本腦炎(D)登革熱。
#3058907
7. 黃麴毒素較常在下列何種食品中滋長?(A)豌豆(B)黃豆(C)小麥(D)花生。
#3058908
8. 爆炒的菜應切成(A)丁(B)條(C)片(D)塊。
#3058909
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111