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高中◆家政概論
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無年度 - 家政概論第十章參考題庫#6859
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8、 醣類又稱為
(A)澱粉
(B)碳水化合物
(C)維他命
(D)灰份。
答案:
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統計:
A(57), B(297), C(1), D(3), E(0) #289160
詳解 (共 2 筆)
叮小喵
B1 · 2015/05/28
#1073447
醣類成分:醣類是由碳、氫、氧三種元素所組成。且多數的醣類,其氫、氧之比例與水一樣,故又稱為碳水化合物。
6
0
saligia
B2 · 2020/09/24
#4285502
醣類: (1)由碳、氫、氧三個化學元素...
(共 124 字,隱藏中)
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9、 以下哪一種是多醣類? (A)肝醣 (B)果糖 (C)乳糖 (D)麥芽糖。
#289161
10、 脂質氧化不完全時產生酮體是缺乏下列何種物質? (A)礦物質 (B)醣類 (C)脂肪 (D)蛋白質。
#289162
11、 下列何者敘述錯誤? (A)從食物中取得的胺基酸稱為「非必需胺基酸」 (B)含足夠之人體必需胺基酸稱為完全蛋白質 (C)一公克蛋白質產生四大卡熱量 (D)蛋白質是構成身體的主要物質。
#289163
12、 一位十六歲女孩一日所需熱量為2100大卡,請問其熱量的供應,醣類、脂肪、蛋白質宜各占多少大卡? (A)1155、630、315 (B)630、315、1155 (C)315、630、1155 (D)630、1155、315。
#289164
13、 何者是人體主要的熱量來源,並可節省蛋白質的使用? (A)醣類 (B)脂肪 (C)維生素 (D)礦物質。
#289165
14、 具有建造和修補身體組織功能的營養素是 (A)脂肪 (B)蛋白質 (C)礦物質 (D)菸鹼素。
#289166
15、 僅存於動物中的醣類為 (A)乳糖 (B)果糖 (C)葡萄糖 (D)澱粉。
#289167
16、 下列何者為不可見的脂肪? (A)腰果 (B)牛油 (C)花生油 (D)大豆油。
#289168
17、 下列何種礦物質能維持血液、體液之酸鹼平衡? (A)鈣 (B)鉀 (C)磷 (D)鈉。
#289169
18、 長期缺乏 (A)鈣 (B)磷 (C)碘 (D)鐵 易引起貧血。
#289170
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