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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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99年 - 99年第2次營養師考試試題#15834
> 試題詳解
8 欲利用問卷調查收集台灣地區老年族群的飲食行為資料,較好的調查方式為:
(A)郵寄問卷調查法
(B)面對面問卷調查法
(C)電話問卷調查法
(D)網路調查法
答案:
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統計:
A(19), B(861), C(29), D(2), E(0) #574139
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/04/20
#7345678
主軸 老年族群飲食行為調查之最佳問卷方法...
(共 873 字,隱藏中)
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9 母乳與牛乳的成分含量相較,下列何者正確? (A)牛奶的鐵含量高於母乳 (B)牛奶的蛋白質含量高於母乳 (C)牛奶的銅含量高於母乳 (D)牛奶的醣類含量高於母乳
#574140
10 學校對有肥胖、營養不良者,應加強預防及矯治工作的法源依據為何? (A)國民營養法 (B)發展與改進學校午餐計畫 (C)學校衛生法 (D)學校午餐營養基準
#574141
11 學校午餐的重要性,下列何者錯誤? (A)經濟目的,節省學生飲食支出 (B)配合社會需要,解決學生午餐問題 (C)調節農產品供銷,穩定農產品價格 (D)實施生活教育與營養教育
#574142
12 某學校午餐之熱量 780 大卡,蛋白質 23 公克、脂肪 26 公克,適合提供以下何種學生食用? (A)國小 1~3 年級 (B)國小 4~6 年級 (C)國中男生 (D)國中女生
#574143
13 下列有關社區健康營造計畫的敘述,何者錯誤? (A)台灣自 1999 年開始推動 (B)國內負責推動單位為國家衛生研究院 (C)自 2008 年開始規劃健康社區認證計畫 (D)民眾健康素養會影響其成效
#574144
14 下列營養素缺乏與臨床表徵的配對中,何者錯誤? (A)碘缺乏-呆小症(Cretinism) (B)維生素 D 缺乏-佝僂症(Ricket) (C)菸鹼酸缺乏-毛囊角化症(Hyperkeratosis) (D)葉酸缺乏-神經管缺陷(Neuro-tube defect)
#574145
15 下列何種營養素之營養狀態可由頭髮中該營養素的含量加以測量? (A)碳水化合物 (B)鋅 (C)維生素 B6 (D)維生素 D
#574146
16 關於營養師進行營養諮詢的敘述,下列何者錯誤? (A)清楚標明自己的姓名及工作職稱,說明自己可以提供或協助的諮詢服務 (B)當病患講述其問題及其處置時,若遇到病患之處置方法不對,應打斷病患的話語,及時予以適當的教育,避免其忘記 (C)儘量用病患聽得懂的語言或較通俗的表達進行諮詢,並不需要一定用專業術語或醫學名詞表達 (D)對病患的話語,避免太多評論
#574147
17 那一項營養調查方法無法得到個人層級的資料? (A)食物頻率問卷 (B)24 小時回憶法 (C)家戶盤存 (D)飲食紀錄
#574148
18 下列何者是 24 小時回憶法與真實飲食內容之間誤差的最主要來源? (A)24 小時回憶法取樣日數少時,其代表性不足 (B)因為需要記錄,影響到受試者真實的飲食行為 (C)轉換成食物材料時,食物成分檔不完整 (D)研究人員換算食物份量時的數字誤差
#574149
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