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保健食品工程師◆研發級◆保健食品新產品研究與開發
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109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試:保健食品新產品研究與開發#89676
> 試題詳解
8. 反應曲面法(RSM)二次模型 ANOVA 分析,FA 值= _________。
(A)MSA / MSE
(B)SSA/ MSE
(C)SSA/ SSE
(D)MSA/ SSE
答案:
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統計:
A(6), B(1), C(4), D(1), E(0) #2427013
詳解 (共 1 筆)
加賴叫過去
B1 · 2025/06/01
#6449446
題目分析 本題考察反應曲面法(RSM)中...
(共 829 字,隱藏中)
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9. 關於單位成本,以下哪些說法不一定是正確的?在不變更配方及加工條件下。 (A)設備產能越大,單位成本越便宜 (B)稼動率越高,單位成本越便宜 (C)耗損越小,單位成本越便宜 (D)採購單價越低,單位成本越便宜
#2427014
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#2427016
12. 下列有關健康食品管理法規範之健康食品要件,何者不正確? (A)經科學化之安全及保健功效評估試驗,證明無害人體健康 (B)成分具有明確保健功效 (C)其保健功效成分需完全確定 (D)成分符合中央主管機關所定之健康食品規格標準
#2427017
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#2427018
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#2427019
15. 生、熟食混合即食食品之性狀與新鮮產品相比不得有變化,下列的變化何者可有較寬的 尺度? (A)腐敗 (B)變色 (C)異臭 (D)異味
#2427020
複選題16. 下列何類食品,屬應”建議標示”過敏原之食品? (A)羊奶及其製品 (B)牛奶及其製品 (C)蛋及其製品 (D)花生及其製品
#2427021
17. 基因毒性試驗中之染色體異常分析試驗(chromosome aberration test),依據試驗規範,若 測試物為難溶性物質,則最高試驗劑量之選擇依據為? (A)50%溶解度之劑量 (B)80%溶解度之劑量 (C)100%溶解度之劑量 (D)溶解度完全沒有關係
#2427022
18. 下列有關我國法規中萊克多巴胺(Ractopamine)之敘述何者為不正確? (A)為乙型受體素的一種 (B)急性過量可能產生心跳加速 (C)豬肉中不得檢出 (D)牛肉中殘留容許量為 1 ppb 以下
#2427023
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