80. 麵粉貯藏時的室內溫度變化之敘述，下列何者為非？
(A)室內溫度高則成品較不容易貯藏
(B)室內溫度高時則麵糰攪拌較 不易成糰
(C)室內溫度高時則麵粉容易變質
(D)室內溫度高時則麵糰的總水量會變少。

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統計： A(1), B(4), C(0), D(1), E(0) #3539275

詳解 (共 1 筆)

#6645764
1. 題目解析: 這題考察的是麵粉貯藏時...
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