87. 烘焙產品使用何者糖，在其烤焙時較易產生梅納反應
(A)果糖
(B)砂糖
(C)麥芽糖
(D)乳糖。

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統計： A(221), B(54), C(39), D(38), E(0) #272121

詳解 (共 1 筆)

#3729598
梅納反應：即糖胺反應，必須有一個還原基(...
(共 89 字，隱藏中）
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