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營養師(含公職營養師)◆營養學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師:營養學#16566
> 試題詳解
9 下列何種狀況會呈現負氮平衡?
(A)熱量攝取不足
(B)懷孕的婦女
(C)受傷後的復原期
(D)成長中的兒童
答案:
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統計:
A(493), B(11), C(42), D(12), E(0) #599241
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/05/02
#7359391
一、主軸 氮平衡的判讀(正氮 vs 負...
(共 841 字,隱藏中)
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36 林先生攝取蛋白質 80 公克,收集他 24 小時尿中尿素氮含量 10 公克,評估其氮平衡屬於下列何 種狀況? (A)氮平衡 (B)正氮平衡 (C)負氮平衡 (D)資料不足無法計算
#1940843
10 食物中絕大多數的脂肪型式是下列何者? (A) Triglyceride (B) Phospholipids (C) Cholesterol (D) Diglycerides
#599242
11 魚油的特色是: (A)含豐富的20 個碳及22 個碳的omega-6 脂肪酸(B)含豐富的18 個碳的omega-6 脂肪酸 (C)含豐富的20 個碳及22 個碳omega-3 脂肪酸(D)含豐富的18 個碳omega-3 脂肪酸
#599243
12 Lecithin 是一種常見的: (A)單一不飽和脂肪酸(B)氫化脂肪(C)固醇類(D)磷脂
#599244
13 下列脂蛋白中何者的蛋白質比例最高? (A) High Density Lipoprotein (B) Low Density Lipoprotein (C) Very Low Density Lipoprotein (D) Chylomicron
#599245
14 下列油脂中何者含亞麻油酸(linoleic acid)的比例最高? (A)牛油(B)紅花油(C)椰子油(D)橄欖油
#599246
15 下列何者是陸地上動物細胞膜中主要的不飽和度最高的脂肪酸? (A) Linoleic acid (B) Linolenic acid (C) Arachidonic acid (D) Eicosapentaenoic acid
#599247
16 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素受破壞? (A) Riboflavin (B) Thiamin (C) Vitamin C (D) Niacin
#599248
17 下列有關“維生素/豐富來源/功能"的組合,何者正確? (A) Thiamin/豬肉/菸鹼酸先質(B) Niacin/香蕉/抗氧化劑 (C) Vitamin D/綠葉菜/促進尿鈣排出(D) Cobalamin/牛肉/單碳代謝
#599249
18 下列何種維生素含有硫? (A) Pyridoxine (B) Niacin (C) Riboflavin (D) Thiamin
#599250
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