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營養師(含公職營養師)◆營養學
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95年 - 95-1 專技高考_營養師:營養學#20522
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9 下列何者屬於鹼性食品?
(A)牛肉
(B)白米
(C)鮭魚
(D)牛奶
答案:
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統計:
A(26), B(42), C(10), D(281), E(0) #789498
詳解 (共 1 筆)
Wk 我要一次上榜!!!
B1 · 2018/04/25
#2748158
酸鹼性食物,以食物之灰分來判斷。
(共 18 字,隱藏中)
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10 在台灣,對一位體重 60 公斤的健康成人而言,其蛋白質的 RDA 約為: (A) 42 g/day (B) 54 g/day (C) 72 g/day (D) 84 g/day
#789499
11 消瘦症(marasmus)是導因於: (A)過多的脂肪堆積在肝臟中 (B)攝取過多胺基酸補充品 (C)攝取過多流質食物引起水腫 (D)不適當攝取蛋白質與能量
#789500
12 下列何種油中含有較多的α-次亞麻油酸(α-linolenic acid)? (A)牛油 (B)大豆油 (C)橄欖油 (D)米糠油
#789501
13 下列何者是細胞外主要的緩衝電解質? (A)碳酸鹽(bicarbonate) (B)磷酸鹽(phosphate) (C)蛋白質(protein) (D)硫酸鹽(sulfate)
#789502
14 在凝血酶原(prothrombin)活化成凝血酶時,須下列何種礦物質? (A)鈉 (B)鉀 (C)鈣 (D)鎂
#789503
15 油脂取代物「Olestra」,它是由什麼所構成? (A)脂肪酸與蔗糖酯化而成 (B)脂肪酸與甘油酯化而成 (C)脂肪酸與長鏈糖醇酯化而成 (D)脂肪酸與對羥甲苯酯化而成
#789504
16 在「國人膳食營養素參考攝取量」中,就能量需求而言,建議懷孕婦女(尤以第二、三期)每日平均宜增加: (A) 100 大卡 (B) 300 大卡 (C) 500 大卡 (D) 700 大卡
#789505
17 健康人血液的脂蛋白中膽固醇濃度是: (A) HDL-C > LDL-C (B) HDL-C 大約等於 LDL-C (C) HDL-C < LDL-C (D)個體的差異很大
#789506
18 所謂「初乳」通常是指產後: (A)第 1 天的泌乳 (B)第 1~5 天的泌乳 (C)第 1~15 天的泌乳 (D)第 1~30 天的泌乳
#789507
19 有關膽固醇的敘述,下列何者錯誤? (A)由 18 個醋酸合成一個膽固醇 (B)為性荷爾蒙的前驅物(precursor) (C)膳食中膽固醇的來源,以游離態居多 (D)在細胞內多餘的膽固醇,會以膽固醇酯的型態儲存於細胞膜中
#789508
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