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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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99年 - 099 九十九年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6712
> 試題詳解
9 . 濃度 2N 的硫酸溶液與下列何者濃度相等 (1)4M H
2
SO
4
(2) 1M H
2
SO
4
(3) 0.1M H
2
SO
4
(4) 6M H
2
SO
4
。
(A)2
(B)1
(C)3
(D)4
答案:
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統計:
A(21), B(8), C(1), D(1), E(0) #283758
詳解 (共 2 筆)
windynamy
B1 · 2019/01/28
#3181083
一般硫酸有2個可以解離的氫離子,所以1M...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/01
#7181501
你好!我是你的專屬教學助手。這是一道關於...
(共 1785 字,隱藏中)
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0 . 塞好棉花之試管的滅菌方法為 (1) 乾熱滅菌 (2) 濕熱滅菌 (3) 化學藥劑滅菌 (4) 紫外線燈滅菌。(A)1(B)4(C)2(D)3
#283759
1 . 下列何者為常被加入食品中, 當作乳化劑使用? (1) 蒜頭 (2) 蛋黃 (3) 醬油 (4) 鹽。(A)3(B)2(C)4(D)1
#283760
2 . 罐頭打檢主要目的為檢查 (1) 罐蓋硬度 (2) 罐蓋材質 (3) 罐頭固形物含量 (4) 氣體膨脹罐。(A)4(B)1(C)3(D)2
#283761
3 . 殘氯測定方法中 O - tolidine 與水中殘氯分子反應所呈現之顏色應為 (1) 藍綠色 (2) 紫紅色 (3) 深黑色 (4) 黃褐色。(A)1(B)3(C)2(D)4
#283762
4 . 清潔劑 ABS 是屬於 (1) 陰離子界面活性劑 (2) 陽離子界面活性劑 (3) 中性界面活性劑 (4) 非屬界面活性劑。(A)4(B)3(C)2(D)1
#283763
5 . 40 克的氫氧化鈉溶於 1 公升的蒸餾水, 其濃度為 (1) 0.4 M (2) 1 N (3) 0.1 N (4) 介於0.9 與1 M 間。(A)1(B)4(C)3(D)2
#283764
6 . 玻璃器皿洗滌用之清潔液由何種試藥配置而成 (1) K2Cr2O7 , H2SO4 (2) K2CrO4 , HCl (3) K2CrO4 , H2SO4 (4)。K2Cr2O7 ,HCl(A)2(B)3(C)4(D)1
#283765
7 . 褐變反應可分為酵素性和非酵素性兩種, 下列何者屬酵素性 (1) 梅納反應 (2) 酚化合物氧化 (3) 焦糖化反應 (4) 抗壞血酸氧化。(A)2(B)1(C)4(D)3
#283766
8 . 配製鹽酸溶液最常用的溶濟為 (1) 自來水 (2) 蒸餾水 (3) 9 5 % 酒精 (4) 去離子水。(A)2(B)1(C)3(D)4
#283767
9 . 滅菌條件與欲滅菌物質之 pH 有關, 下列何種 pH 值之培養基須以 121℃ 加熱滅菌15~20分鐘 (1) 4 (2) 5 (3) 6 (4) 7 。(A)1(B)3(C)4(D)2
#283768
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