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統測◆19水產群◆(二)水產概要
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105年 - 105 四技二專統測_水產群_專業科目(二):水產概要#62612
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9. 下列何者屬於食用品類的加工品?
(A) 洋菜
(B) 珊瑚製品
(C) 貝殼粉
(D) 魚粉
答案:
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統計:
A(94), B(2), C(2), D(11), E(0) #1613550
詳解 (共 1 筆)
高嘉隆
B1 · 2017/06/27
#2298133
食用品類:冷凍加工品(如冷凍烤鰻)、罐頭...
(共 165 字,隱藏中)
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10. 下列何種材料製作的小型漁船,具有強度大、壽命長、省能源及航速高等優點? (A) 木頭 (B) 鐵殼 (C) 玻璃纖維 (D) 水泥
#1613551
11. 臺灣的地理位置:西鄰臺灣海峽,南鄰巴士海峽,其位於太平洋的哪一區? (A) 東太平洋 (B) 西太平洋 (C) 南太平洋 (D) 北太平洋
#1613552
12. 下列何種海底地形的生產力最旺盛? (A) 深海平原 (B) 大陸隆堆(大陸緣) (C) 大陸斜坡(大陸斜面) (D) 大陸棚
#1613553
13. 下列何者是魚池中的天然餌料? (A) 水蚤 (B) 米糠 (C) 麥粉 (D) 片狀飼料
#1613554
14. 我國漁船在公海從事漁撈作業,屬於下列何種漁業? (A) 遠洋 (B) 近海 (C) 沿岸 (D) 養殖
#1613555
15. 有關水產品的特質,下列敘述何者錯誤? (A) 多數離水後易死亡 (B) 低溫較容易保鮮 (C) 死亡後自家消化作用即停止 (D) 常溫下鮮度會急速下降
#1613556
16. 下列何種漁場之營養鹽來源以河川搬運為主? (A) 大陸棚 (B) 潮境 (C) 湧升流 (D) 渦流
#1613557
17. 下列何種運銷方式是以新鮮水產品為號召,並配合地方硬體建設及特有資源? (A) 電子商務 (B) 觀光魚市 (C) 生鮮超市 (D) 宅配
#1613558
18. 有關水產物成分與營養之敘述,下列何者正確? (A) 鮪、鰹魚水分含量較鱈魚少,故以相同方式煮熟後肉質較鱈魚堅硬 (B) 魚貝肉的蛋白質含量大部分在20% 以上,乾製品則在70%以上 (C) 水產品富含多元不飽和脂肪酸,其中的 ω- 6 型脂肪酸是陸上動物食品所缺乏的 (D) 底棲性魚類肌肉脂肪含量較迴游性魚類多,尤其肝臟脂肪含量更多
#1613559
19. 臺灣越冬池之保溫棚(防寒棚),一般設置的方向為何? (A) 座北朝南 (B) 座南朝北 (C) 座東朝西 (D) 座西朝東
#1613560
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