9. 下列有關大豆加工的敘述，何者錯誤？
(A) 豆漿是大豆加水磨碎後煮沸過濾而成
(B) 豆腐乳是用豆腐醃漬而成
(C) 豆花是熱豆漿中加入凝固劑而成
(D) 豆腐是由豆漿加熱煮沸蒸發而成

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統計： A(21), B(32), C(46), D(615), E(0) #792377

詳解 (共 1 筆)

#3600859
大豆中所含蛋白質遇無機鹽類有凝固的性質,...
(共 81 字，隱藏中）
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