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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:07601中餐烹調─素食#85356
> 試題詳解
9. 因故意或過失而不法侵害他人之營業秘密者,負損害賠償責任。該損害賠償之請求權,自請求權人 知有行為及賠償義務人時起,幾年間不行使就會消滅?
(A)10 年
(B)5 年
(C)2 年
(D)7 年。
答案:
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統計:
A(2), B(2), C(3), D(1), E(0) #2296997
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/07/16
#6547692
營業秘密法 第 12 條 因故...
(共 119 字,隱藏中)
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10. 非公務機關利用個人資料進行行銷時,下列敘述何者「錯誤」?(A)當事人表示拒絕接受行銷時,應 停止利用其個人資料(B)若已取得當事人書面同意,當事人即不得拒絕利用其個人資料行銷(C)倘非公 務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務,未於限期內改正者,按次處新臺幣 2 萬元以 上 20 萬元以下罰鍰(D)於首次行銷時,應提供當事人表示拒絕行銷之方式。
#2296998
11. 以下哪一項員工的作為符合敬業精神?(A)謹守職場紀律及禮節,尊重客戶隱私(B)利用正常工作時間 從事私人事務(C)運用雇主的資源,從事個人工作(D)未經雇主同意擅離工作崗位。
#2296999
12. 下列何種礦物質不為人體所需(A)銅(B)錳(C)汞(D)鋅。
#2297000
13. 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)洗滌劑(B)體香劑(C)乾燥劑(D)殺蟲劑。
#2297001
14. 調味料之使用,何者正確(A)各類焦糖色素安全無虞,無限量標準(B)不屬於食品添加物,無限量標準 (C)一般食用狀況下,使用化學醬油致癌可能性高(D)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似。
#2297002
15. 將米加水煮成飯,是由於何種作用所致(A)澱粉糊化(B)澱粉老化(C)蛋白質變性(D)油脂氧化。
#2297003
16. 蒸麵食時之蒸籠以何者最為理想(A)鋁製(B)竹製(C)任何材質均可,沒有差異(D)不銹鋼製。
#2297004
17. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)妥善收藏已開封的食品(B)掉落作業場所之任何食品,待 工作告一段落再統一清理(C)使用紙箱作為防滑墊(D)擺放誘餌於工作檯面。
#2297005
18. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)使用者口碑(B)廠牌名氣的大小(C)各種洗潔劑的性質 (D)經濟便宜。
#2297006
19. 就算只有一人患病,下列何項仍可稱為食品中毒(A)肉毒桿菌(B)A 型肝炎(C)腸炎弧菌(D)沙門式菌。
#2297007
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