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統測◆家政概論、家庭教育
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95年 - 95 四技二專統測_美容類、家政類_專業科目(一):家庭概論#21208
> 試題詳解
9. 有關服裝之管理,下列何者正確?
(A) 衣服有血漬時,應用熱水去污
(B) 羊毛、絲織品採水洗方式較佳
(C) 合成纖維可使用過氧化氫漂白
(D) 洗衣前之預洗時間,以 60 分鐘最佳
答案:
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統計:
A(9), B(6), C(52), D(8), E(0) #812510
詳解 (共 1 筆)
吳欣菱
B1 · 2020/03/07
#3815134
A宜用冷水B絲織品採乾洗D20分鐘
(共 19 字,隱藏中)
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10. 有關織物纖維之特性,下列何者正確? (A) 棉的通氣性居冠,導熱性最佳 (B) 絲的吸濕性最強 (C) 尼龍的用途可製作泳裝及帳篷 (D) 亞克力纖維的吸濕性強,保溫性差
#812511
11. 小意買的衣服上,有洗標如圖(一),請問它代表何意? (A) 可用所有乾洗溶劑清洗 (B) 限用石油類乾洗溶劑清洗 (C) 可用氟素乾洗溶劑清洗 (D) 可用四氯乙烯乾洗溶劑清洗
#812512
12. 依據色彩之運用原則,若在純紅色中加上適量黑色,會產生何種結果? (A) 明度降低,彩度降低 (B) 明度降低,彩度提高 (C) 明度提高,彩度降低 (D) 明度提高,彩度提高
#812513
13. 為了使醣類在人體內能順利促進氧化作用,必須依賴下列何種維生素? (A) B1 (B) B2 (C) B6 (D) B12
#812514
14. 下列何種油脂含有最多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇並防止動脈硬化? (A) 椰子油 (B) 棕櫚仁油 (C) 紅花籽油 (D) 豬油
#812515
15. 有肥胖煩惱者,在食物烹調技巧上,下列何者最不適宜? (A) 選擇鍋貼比選擇水餃好 (B) 多運用低油烹調法 (C) 可利用無油清湯來煮湯 (D) 不可吃得太鹹、太甜
#812516
16. 下列有關沙拉油儲存之敘述,何者錯誤? (A) 盛裝容器以清潔、乾燥為宜 (B) 應該靠近瓦斯爐,以促進油脂氧化 (C) 應放置於陰涼通風處,避免陽光照射 (D) 使用完畢應蓋緊瓶蓋,避免與空氣接觸
#812517
17. 下列何者為正確處理肉品之原則? (A) 加大量鹽巴,使肉類纖維軟化 (B) 肉纖維較長或肉質較硬者,宜逆紋切 (C) 含結締組織較多的肉品,宜短時間高溫烹調 (D) 肉品加熱後體積會膨脹且重量增加
#812518
18. 小英的身高為 150 cm,依身體質量指數 ( BMI ) 公式計算,其數值為 23,請問她的體重 應為多少公斤? (A) 44 (B) 48 (C) 52 (D) 56
#812519
19. 依照食品衛生管理法規定,食品之熱藏溫度至少應保持多少 o C 以上? (A) 60 (B) 70 (C) 80 (D) 90
#812520
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