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技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
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9. 香腸充填之腸衣以何種的韌性最佳、細菌數最高
(A)纖維素腸衣
(B)膠原纖維蛋白腸衣
(C)天然腸衣
(D)塑膠腸衣。
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B1 · 2025/09/06
#6639892
1. 題目解析: 該題考察的是香腸充填時...
(共 475 字,隱藏中)
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