題組內容

二、在恆溫 27℃實驗室中，切下新鮮蘿蔔相同長度的等體積組織放入含少量 甲基藍的 0.1、0.2 及 0.3 m（molality）蔗糖溶液中 2 小時後，分別取含甲 基藍溶液的蔗糖一滴分別加到相對應的相同濃度不含甲基藍的蔗糖溶液 試管中央，發現在 0.1 m 蔗糖溶液的試管中藍色液體往下沉，在 0.2 m 蔗 糖溶液的試管中藍色液體發生擴散，而在 0.3 m 蔗糖溶液的試管中藍色液 體會往上升。

(一)說明利用此法測量蘿蔔組織之水分潛勢的原理。（10 分）