阿摩線上測驗
題組內容
一、以下為有關食品發酵（Food fermentation）的問題：
(一)請說明酸麵糰（Sourdough）中 2 群主要的發酵菌種，以及各自的主要 代謝產物為何？（8 分）
詳解 (共 1 筆)
高文柔
詳解 #5251211
此次網友應
(共 7 字，隱藏中）
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