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工業安全管理(含應用統計)
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105年 - 105年高等三級暨普通考高考三級工業安全管理（包括應用統計） #54091
> 申論題
題組內容
三、為了保持良好的工作姿勢，以避免因工作所引起的肌肉骨骼傷病，請問：（每小題 10 分， 共 20 分）
⑴搬運的理想高度與深度為何？
相關申論題
⑵工作臺的理想高度與深度為何？
#199740
四、高處作業用安全帶之檢驗、設置及使用有那些標準？（20 分）
#199741
一、何謂「褐變」（browning）？若以酵素之參與與否為依據，各舉一例說明食品褐變可 概分為那兩類？以及產生褐變反應之必需因子。（20 分）
#199743
二、說明四項影響酵素反應速率的因子。（20 分）
#199744
三、說明四項影響多醣溶液黏度之因素。（20 分）
#199745
四、說明油脂的同質多型性（polymorphism）與皂化反應（saponification）。（20 分）
#199746
五、說明啤酒冷藏後呈現混濁狀態與冰淇淋產品具有顆粒狀砂質口感的原因及運用酵素 改善之方法。（20 分）
#199747
⑴軸迫緊損失與軸衛帶。（8 分）
#199748
⑵隔板迫緊損失與隔板衛帶。（ 6 分）
#199749
⑶葉尖洩漏損失與葉尖防漏裝置。（6 分）
#199750
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