題組內容

第四題： 微生物的存在對於生物界有不可或缺的角色，有些會造成疾病的來源，也有些對人類健 康有益，在食品微生物的應用上也非常的廣泛。請回答下列問題：

（一）執行微生物品管檢測時，常以細菌數目的多寡來決定該批產品是否合格，而常用 的菌數計算方式包括：菌落形成單位(CFU, Colony-forming unit)與最確數法(MPN, Most probable number)，請簡述二種方法及其差異之處。【6 分】