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108年 - 108 高等三級 財務管理#77860
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題組內容
五、某航空公司預計在六個月後購買 10,000 公噸噴射機燃油,該公司風險管 理經理透過紐約商品交易所交易燃油期貨合約,每口合約交易的數量為 42,000 加侖。目前每公噸噴射機燃油為 300 美元,每加侖燃油期貨價格 為 0.7 美元。噴射機燃油價格變動率的標準差為 20%,期貨交易的燃油 價格變動率的標準差為 18%,兩者的相關係數為 0.85。
⑴採用簡單避險法,則避險比例與購買期貨合約各為多少?(10 分)
相關申論題
⑵採最適避險比例法,則避險比例與購買期貨合約各為多少?(10 分)
#316368
一、請以 Aspergillus 的菌種為例,說明這些菌種對食品腐敗及利用於產製發 酵食品的作用特性。 (15 分)
#316369
⑴腸內出血性大腸桿菌(Enterohemorrhagic E. coli)
#316370
⑵腸產毒性大腸桿菌(Enterotoxigenic E. coli)
#316371
三、食品的滲透壓影響微生物生長,請說明可在高滲透壓環境生長的菌體種 類、特性及原理。(20 分)
#316372
四、食品中沙門氏菌的公告檢驗方法,在鑑定試驗時所用培養基,就下列四 種:海克頓腸內菌培養基(Hektoen enteric agar)、木糖離胺酸去氧膽酸 鹽培養基(Xylose lysine deoxycholate agar) 、麥康奇培養基(MacConkey agar)及三糖鐵培養基(Triple sugar iron agar) ,請依培養基配方組成分 的特性說明呈色反應的原理及結果判定。 (20 分)
#316373
⑴影響微生物耐熱性的因子。(5 分)
#316374
⑵評估微生物耐熱性的方法中,D 值、F 值、Z 值及 12-D 值的意義。 (20 分)
#316375
一、民國 108 年 4 月 17 日總統公告食品安全衛生管理法部分條文修正案, 請說明此法案中有關「加工助劑」之修正重點,並舉例試述「加工助劑」 與「食品添加物」之異同。(25 分)
#316376
二、衛生福利部於 108 年 4 月 23 日預告修正農藥殘留容許量標準草案, 將增修訂「阿巴汀」等 34 種農藥 248 項殘留容許量,然其中有關嘉磷 塞(glyphosate)之殘留容許量標準修正引發爭議。試述嘉磷塞於農業上 之用途為何?又目前已知與嘉磷塞可能有關的癌症為何?與國際上主 要機構,包括美國環保署(EPA)、歐盟食品安全署(EFSA)及聯合國 轄下的國際癌症研究署(IARC)等,目前對於嘉磷塞是否會致癌之結論 分別為何?(10 分)
#316377
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