題組內容

二、

(二)若將均質後的25℃黑豆漿（平均比熱為4 kJ/kg∙℃）以2kg/s的流速進入順流式套管式熱交換機，出口的黑豆漿溫度為72℃，而通入95℃熱水 （平均比熱為4.2 kJ/kg∙℃）進行巴式殺菌，出口熱水溫度變為75℃，則熱水的流速為何？（6分）