題組內容

1. 芝麻油,是以芝麻為原料提煉製作的食用油,具有濃香的氣味。芝麻油的成分中,主要含有油酸 (Oleic acid)、亞油酸 (Linoleic acid)、棕櫚酸 (Palmitic acid)、和其它脂肪酸。

(4) 已知一個含有油酸、亞油酸和棕櫚酸的混合物,其中所含各元素的重量百分率為 C:76.7%, H:11.8%, O:11.5%,試計算求出此混合物中所含油酸、亞油酸和棕櫚酸的重量百分比例。(3 分)