⑴當以單軸擠壓機製作玉米膨發點心食品時，請說明原料玉米粉（corn meal）在擠壓套筒餵料區（feed section）、過渡區（transition section）、計量區（metering section）及模板（die plate）處之物料物理性質的轉變。（12 分）

⑴ 玉米粉在單軸擠壓機各區段物料物理性...