阿摩線上測驗
一、請詳述脂質在人體消化及吸收的過程，及日常飲食有關於脂肪攝取的應 注意事項。另請試述必需脂肪酸的必要性、種類及生理功能。（25 分）
詳解 (共 10 筆)
dead
詳解 #4723010
一）脂質在進入小腸後才開始被消化：含長鏈...
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Ya Cih
詳解 #3470376
消化：食物脂肪進入人體，經由膽囊收縮素刺...
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Charlie
詳解 #3137750
TG---(胰脂解酶)--->在腸腔被代謝成 2MG、1MG及甘油---->
2MG----(Acyl CoA)---->和1MG的GA3P形成TG----->血中乳糜微粒帶出---->乳糜管吸收--->淋巴管--->胸管--->門靜脈
1MG----(腸脂解酶)---->甘油---(+ATP、glycerkinase)--->GA3P
甘油----(為親水性)---->直接進入門靜脈
亞麻油酸(linoleate C18:2)
次亞麻油酸(a-linolenate C18:3)
因人體缺乏△12 和△15desaturase，無法身體自行合成，故為人體必需脂肪酸
藍色小肥雞
詳解 #6012293
(一):脂肪消化吸收過程
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脂肪 |
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舌脂解酶(lingual lipase) l 對新生兒脂質消化較具意義 l 偏好水解含短（或中）鏈脂肪酸之三酸甘油酯 l 偏好酸性環境作用(營養109-1) |
口腔 |
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胃脂解酶(gastric lipase) l 偏好水解含短（或中）鏈脂肪酸之三酸甘油酯(營養109-1) l 偏好酸性環境作用(營養109-1) |
胃 |
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1. 胰解酵素在小腸將三酸甘油脂完全水解，產物單酸甘油脂 2. 胰解酵素在中性環境作用(營養109-1) 3. 膽固醇酯化酶 4. 胰脂解酶將三酸甘油脂分解成2-MG和游離脂肪酸，而輔脂酶作用在於幫助脂解酶抓住微脂粒
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胰臟 | |
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分泌膽汁，幫助脂肪乳化 |
肝臟 | |
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膽囊收縮素 |
1. 刺激分泌胰脂解酶 2. 刺激腸胃蠕動 3. 並刺激胰臟釋出脂解酶和輔脂酶(生化99-1)，經膽管注入小腸 4. 過腸肝循環返回肝臟重新利用(營養112-1) |
小腸 |
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Enterogastrone 腸抑胃激素 |
抑制腸胃蠕動和胃酸 高脂飲食飽足感原因 |
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Secretin 腸促胰激素 |
將三酸甘油脂水解 |
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腸脂解酶 |
分解脂肪酸成微膠粒 |
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1. 小腸為主要消化脂肪處(營養112-1) 2. (空腸)微膠粒以胞飲作用進入腸黏膜細胞 3. 進入腸黏膜細胞後與脂蛋白ApoB48形成乳糜微粒進入到乳糜管 4. 中鏈脂肪酸可直接進入肝門循環 |
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(二):日常飲食有關於脂肪攝取的應 注意事項
不應攝取過多的脂肪，一般人脂肪攝取量為20-30％，且依照自身情況進行調解
脂肪攝取型態依據DRIS第八版
飽和脂肪酸為＜10％(占總熱量)
亞麻油酸4-8％(占總熱量)
次亞麻油酸、EPA、DHA0.6-1.2％(占總熱量)
反式脂肪酸＜1％
(三):必需脂肪酸的必要性、種類及生理功能
必要性為人體無法產生，因此必須要靠飲食攝取
種類:n-6的亞麻油酸和n-3的次亞麻油酸
功能:
1. 促進身長發育
2. 加強微血管及細胞膜結構
3. 降低血膽固醇值
能讓細胞膜保持流動而有彈性(營養111-2)
余宜靜
詳解 #2976350
Omega6-亞麻油酸
Omega3-alpha-次亞麻油酸
康康
詳解 #4105317
1.脂質在人體消化吸收過程 在口腔中:無...
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小寶
詳解 #3461736
必須脂肪酸 亞麻油酸 次亞麻油酸
黃翎瑛
詳解 #4354437
必需脂肪酸可維持身體正常功能
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陳秉佑
詳解 #3464334
脂肪代謝由丙酮酸進入tca
Charlie
詳解 #3306930
一、人體消化脂質消化及吸收 TG---...
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私人筆記 (共 1 筆)
毓
私人筆記 #3461208
一、脂質在人體消化及吸收的過程： 在小...
(共 546 字，隱藏中）
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