一、農產品收穫後要進行各種不同的加工處理，從業人員必須充分了解各個農產品的物理性質，期能選擇最適當的處理方式。請詳細敘述農產品的各種物理特性。（提示：例如硬度…等）（20 分）

一、農產品的物理特性農產品的物理性質...