一、 無論是在真空或者超高壓條件下，若配合其他的妥適條件，往往可以成為良好的食品加工製程，舉例說明真空 與超高壓製程可以分別應用於哪一類產品？其應用的原理為何？而此二種製程的配合條件又為何？(25 分)