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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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98年 - 98-1 專技高考_營養師:生理學與生物化學#15975
> 申論題
三、何謂Zinc finger proteins?其主要的生理功能為何?並舉一適當的例子說明。(15分)
詳解 (共 3 筆)
喉準花
詳解 #3133588
2018/12/26
A specialized protei...
(共 280 字,隱藏中)
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loveee0513
詳解 #2567034
2018/01/09
Zinc finger proteins...
(共 140 字,隱藏中)
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grace
詳解 #2353546
2017/07/21
Zinc finger蛋白質是一種像手指...
(共 179 字,隱藏中)
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四、請分別說明長期攝食高劑量魚油(Fish oil)和維生素 E(Vitamin E)時皆會產生延 長凝血時間的生化機制。(10 分)
#10814
一、何謂三聚氰胺(Melamine)?不法商人曾將其加入於牛乳中之目的為何?請簡要說 明三聚氰胺對人體可能造成之傷害。(12 分)
#10815
二、舉出在食品工廠進行品質管制時常檢驗之三類(種)微生物名稱,並說明檢驗這些 微生物之意義。(11 分)
#10816
三、寫出五項可以避免食品中毒發生之食品適當處理原則。(15 分)
#10817
四、解釋:(12 分) Aflatoxin HACCP 「LD50」
#10818
1.一、某地方政府由於轄區外食人口日益增加,為瞭解外食者之飲食攝取,擬進行一項隨 機抽樣訪問調查以瞭解外食族群飲食行為與營養需求,並依調查結果擬訂改善計畫。 請問訪問調查研究有何優缺點?(10 分) 請依社會行銷的 4 個`P'為該地方政府規劃外食族群飲食行為改善之策略。 (15 分)
#10819
2.二、一項臨床營養研究利用飲食紀錄法作為個案飲食營養攝取的評估方法,請撰寫一份 飲食紀錄指引提供個案完整紀錄飲食攝取之依據。(10 分)
#10820
3.三、解釋名詞:(每小題 5 分,共 15 分) Nonverbal communication Bioelectrical Impedance Mini Nutritional Assessment
#10821
一、解釋名詞:(每小題 5 分,共 20 分) CAPD Gynoid obesity Diverticulosis C-reactive protein
#10822
二、血糖控制不佳的第1型糖尿病患時常出現一些併發症狀,請說明造成下列症狀的原因。 (每小題 5 分,共 15 分) 呼吸有水果味 酸中毒(Acidosis) 低血糖(hypoglycemia)
#10823
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