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108年 - 108 高等考試_二級_文化行政(一般組)(選試西班牙文):西班牙文(包括作文、翻譯與應用文)#79550
> 申論題
三、作文:(unas 200 palabras)(25 分) ¿Qué importancia tiene el español y la cultura hispánica en Taiwán?
相關申論題
四、應用文:(unas 200 palabras)(25 分) Una delegación de artistas taiwaneses está de visita en España. Si eres funcionario de Taiwán, ¿cómo organizas un encuentro con algún organismo español para promover la cultura taiwanesa?
#324101
一、水產乾製品依處理方式及乾燥方法之不同可分為那幾大類?請各舉出 一種產品說明其加工方法。(20 分)
#324102
二、冷凍是肉類食品保藏最常使用的方法,請問水產食品在冷凍貯藏時可能會 發生的品質變化有那些?如何防止冷凍水產品品質劣化之發生?(20 分)
#324103
三、在魚漿製造過程中,會使用魚肉量 3~5 倍之清水重複漂洗碎魚肉,請問 其原因為何?又洄游性魚類如鯖魚肉在水洗過程中添加碳酸氫鈉來增 加水洗用水的 pH 值,請問其目的何在?(20 分)
#324104
⑴就鮮度與衛生安全而言,鮪魚原料必須檢驗那些項目?
#324105
⑵鮪魚罐頭依魚肉顏色差異分成 white 和 light 兩種,請說明兩者之差異。
#324106
⑶加工過程中如何去除皮、骨和血合肉?
#324107
⑷製程中產生之血合肉副產物為何適合添加於貓飼料中?
#324108
五、近年有一研究報告指出氫氧基磷灰石(Hydroxyapatite)和幾丁聚醣 (Chitosan)可組合搭配應用於植牙過程的骨再生手術(Bone regeneration)。 請就水產加工廢棄物中選擇可萃取氫氧基磷灰石和幾丁聚醣之原料,並 分別說明其萃取之方法,另請依據氫氧基磷灰石和幾丁聚醣的生物化學 特性,說明兩者可組合作為植牙手術所需材質之原因。(20 分)
#324109
一、政府近年積極推動地方創生,請問地方創生產生的背景?跨部會實施地 方創生的分工上,行政院農業委員會負責的正是農(漁)村再生政策,請 問臺灣漁村目前面臨的問題,以及臺灣推動漁村再生政策之重點為何? (25 分)
#324110
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