三、最近的食用油事件中以棉籽油並添加銅葉綠素假冒橄欖油，請問棉籽油中可能含有 的植物毒素（中、英文名稱）以及其特性與毒性（10 分）？油脂加工過程中是否可 以去除該毒素？如何去除（10 分）？

詳解 (共 1 筆)

王佩心
王佩心
詳解 #5636217
2022/10/16
棉籽酚(Gossypol)棉籽酚為一種四...
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