三、為提升農產品的冷凍貯藏性,通常在凍結之前,都會先進行農產品的殺菁(blanching) 處理,何謂殺菁?其目的為何?(20 分)
詳解 (共 1 筆)
劉佾昕
詳解 #3042159
園產品加工範圍,可概括蔬菜、果樹、...
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