三、試說明下列蔬菜作物之採收適期及如何研判其品質：(a) asparagus、(b) lima bean、(c) broccoli、(d) carrot、(e) celery、(f) eggplant、(g) head lettuce、(h) cantaloupe、(i) chili pepper、(j) okra。（20 分）

三、10種蔬菜作物的採收適期及品質研判...