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食品品保工程師◆中級◆統計製程品管
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105年 - 105 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：統計製程品管#110046
> 申論題
三、 何謂計量值品質管制圖和計數值品質管制圖？
相關申論題
四、 請將下列十筆資料數據繪製成一平均數品質管制圖 52，49，47，51，52，48，56，54，45，52。
#471427
五、 請判定說明下列各管制圖所表示的生產過程是否正常？並說明判定之理由。
#471428
六、 製程能力分析時，某食品的重量規格為上限為 8.5 g，下限為 7.5 g，蒐集製程數據分析得 製程平均值為 8.1 g，請計算其製程準確度 Ca 值為何？並請判斷屬於何等級，該如何處置？
#471429
七、 抽樣檢驗之 MIL-STD-105E 表為調整型抽樣計畫，請問在何狀況會由正常檢驗改為嚴格檢 驗？在何狀況會由嚴格檢驗改回正常檢驗？
#471430
八、 請計算 3， 5， 7， 7， 8 這組數據的標準差。其變異係數為何？
#471431
九、 為探討速食麵廠麵身的含油率，以 4 月份生產情形而言，供生產速食麵 600 萬包，品管人 員每天抽 2 包，共 60 個樣品，600 萬個麵身的平均含油率身的含油率為 17.7% ± 1.5%。請 分別敘述題中的母體、樣本、參數、統計量。
#471432
十、 抽樣檢驗中，何謂簡單隨機抽樣？其常用的方法有哪些？
#471433
簡答題 一、 原料進料檢驗，發現一批油脂酸價高出標準值，請說明後續處理步驟。
#471434
二、 食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時建立之追溯追蹤系統，其管理項 目包含哪些？（共有五項） 1.____________ 2.____________ 3.____________ 4.____________ 5.其他與產品 相關之內部追溯追蹤資訊
#471435
三、 當品管員執行製程品質抽樣時，發現產品已有嚴重超標，且以不符法規。此時應採取何種 措施？
#471436
相關試卷
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