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食品安全與衛生法規研究
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102年 - 高考二級食品安全與衛生法規研究#44002
> 申論題
二、請就化學結構與特性、中毒機制及一般防治方法各方面比較黴菌毒素(Mycotoxins) 與細菌毒素(Bacterial toxins)。(20 分)
相關申論題
三、以美耐皿(Melamine)做為食品容器或器具時,可能有那些有害物質?如何減少這 些危害的發生?(20 分)
#143390
四、我國曾發生順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)化製澱粉(Modified starches)污染食 品事件。此種化製澱粉在食品中有何功能特性?此種化製澱粉具有何毒性?吃下被 檢出順丁烯二酸酐的食品有什麼樣的風險?使用此種化製澱粉違反何法令?(20 分)
#143391
五、輪狀病毒(Rotavirus)及 A 型肝炎病毒(Hepatitis A virus)均可能因為飲食而導致 疾病的發生,請說明此二種病毒的特性、傳播方式、病徵及防治方法。(20 分)
#143392
一、臺灣地區地形陡峭而植生茂密,請說明野外地質調查前如何規劃調查路線。(20 分)
#143393
二、請說明在野外如何分辨真偽露頭?(20 分)
#143394
三、請說明在野外如何分辨層理(bedding)與節理(joint)?(20 分)
#143395
四、地質調查、地質圖製圖及地質現象研判過程中,有那一些常用的法則(rule or law) 可以運用?請闡述之。(15 分)
#143396
五、請說明在野外不使用篩網時,如何區分砂(sand)與粉砂(silt)?(10 分)
#143397
六、請說明在野外如何分辨斷層上下盤的相對運動方向?(15 分)
#143398
⑴活動斷層
#143399
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