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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038
> 申論題
二、請舉例說明市售含鈉鹽的調味料有那些?(10 分)
相關申論題
三、請說明濃湯勾芡的目的,並舉例說明避免勾芡的澱粉產生結塊之方法。(10 分)
#12285
四、針對國小午餐食材採購作業過程,請問: (一) 就營養師的觀點,選擇好的供應商需考慮那些因素?(10 分) (二)請舉例說明國小午餐食材之肉品的採購合約訂定內容。(10 分)
#12286
一、假設中央政府進行融資調度時,發生以下移用以前年度歲計賸餘之相關事項: 情況一:中央政府年度總預算或特別預算公布,列有移用以前年度歲計賸餘時。 情況二:移用以前年度歲計賸餘時。 情況三:移用以前年度歲計賸餘未移用者,於年度結束時。 情況四:移用以前年度歲計賸餘已移用者,於年度結束時。 試作:請依「中央總會計制度」之相關規定,分別列示上述各種情況發生時,應有之會計分錄。並說明移用以前年度歲計賸餘預算數,在中央總會計融資調度平衡表之年報及月報中,分別應如何表達。(23分)
#12287
二、有關各機關動支第二預備金時,大致都會發生以下會計事項: 事項一:各機關經核准動支第二預備金時,應即辦理預算及歸屬科目金額之調整。 事項二:辦理分配預算。 事項三:年度中動支第二預備金,各機關於實際支付時,以「經費支出」列帳。 事項四:年度終了時,除應將已發生債務或契約責任部分辦理保留,並將已分配預算之可支庫款轉為保留庫款外,也應辦理結帳程序。 事項五:立法機關審議「第二預備金動支數額表」,如對動支數額有修正之決議,包括於當年度結束期間前發生者,以及於以後年度發生者。 試作:請依「普通公務單位會計制度之一致規定」,分別列示上述各事項發生時,應有之會計分錄。(27分)
#12288
一、(一)依政府之活動,政府基金分為那三種類型?(5分) (二)各類型基金包含那些基金?請依我國《預算法》之基金種類回答。(5分) (三)各種類基金之衡量焦點及會計基礎分別為何?(10分) (四)政府整體財務報表之衡量焦點及會計基礎為何?(5分)
#12289
二、(一)政府之普通基金支付發行成本,以折價發行債券時,對債券面值、債券折價、債券發行成本等項,機關帳之分錄為何?(15分) (二)政府若指定債務基金辦理普通長期負債之償付及相關財務運作,原舉債之普通基金將財務資源移轉予債務基金作為償債財源時,普通基金與債務基金之分錄分別為何?(5分) (三)債務基金於償付普通長期負債之面值、利息時,其相關分錄為何?(5分)
#12290
一、建築物發生火災時,採用加壓防煙是一種可將煙流阻擋的技術,請說明加壓防煙的 設計方式為何?(10 分)合理的壓差設計範圍在多少 Pa?(10分)及特別適合的 使用場所。(5分)
#12291
二、請說明影響火災燃燒的五個物理因子及每個因子如何影響燃燒變化?(25分)
#12292
一、請完整說明我國現行預算法對「繼續經費」有那些規定?(25分)
#12293
二、請就政府會計之固定項目分開原則,說明我國現行會計法之規定。(25分)
#12294
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